Cena romantica per 2 Persone - Tradizioni del Lago di Garda - Bigoli & Ragù Di Sarde & Lugana

Lugana Prestige  DOP "Cà Maiol"

Il Lugana Prestige riassume nel suo nome il prestigioso mix di elementi che lo caratterizzano: un terreno unico nel suo genere, ricco di argilla; il microclima mite del Lago di Garda; il nobile vitigno autoctono del Turbiana che regala uve a bacca bianca di singolare tipicità. La selezione vendemmiale per la produzione del Prestige avviene esclusivamente dai vigneti di Turbiana, di età media della tenuta Maiolo, sede principale dell’Azienda Agricola Cà Maiol.

Vino delicato lungamente sapido, ottenuto da una pressatura soffice e da una fermentazione in acciaio; pronto alla beva dopo un affinamento in bottiglia nella primavera dell’anno successivo.

Vitigno Turbiana.

Visiva Paglierino con riflessi dorati.

Olfattiva Pulito e di identità, offre profumi di mela verde, lime,

timo selvatico. Aprendosi dona aromi di avena e

pepe bianco.

Gustativa Al palato è piacevole e morbido in perfetto equilibrio

tra le sue componenti con finale minerale.

Vol. alcolometrico 13% Vol

Temp. di servizio 8 - 10° C

Accostamenti Aperitivi, crudità di pesce e frutti di mare, usati

anche come condimenti ad un piatto di pasta e

risotti; pesci bolliti e un poco grassi.

Ragù di Sarde del Lago  "Alpe Magna"

PUREZZE

Ricetta tipica semplice e gustosa rivisitata nella nostra preparazione utilizzando sarde salate del Lago di Garda.

INGREDIENTI

Sarde Fresche 45%, cipolla fresca, sarda salata di lago 8% (solfiti), olio EVO Italiano, burro, sale, aromi naturali, spezie. SENZA CONSERVANTI E SENZA GLUTINE.

Bigoli "Antico Pastificio Morelli"

Tipico formato veneto, lavorato artigianalmente, trafilato al bronzo e prodotto con semola di grano duro italiano, essiccato a bassa temperatura.

Sono Ideali per la precottura, non si appiccicano e non scuociono anche se conditi e mantenuti in temperatura per più ore.

Il filo di 2,5 mm secco, tagliato relativamente corto ne facilita l’impiego in banchettistica.

Per una cottura ottimale si consiglia di cuocere in abbondante acqua bollente e non girare il prodotto prima dei 12 minuti, al fine di evitare la rottura del filo. La cottura totale è di 22 minuti.