"LA RUA"

Marzemino Vallagarina igt

Le origini di questo vitigno si perdono nei secoli.

E' probabile che provenga da un paese della Carinzia,

Marzemin. Il Marzemino si è diffuso in tutta la

Vallagarina trovando il terroir ideale per esprimersi

al meglio

Varietà d'uva:

Marzemino proveniente dal vitigno “La Rua ”

Denominazione: Marzemino della Vallagarina Igt

Zona di produzione:

Valdadige - Vallagarina Trentina-Veronese

Modalità di raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e

pigiata. La fermentazione avviene con macerazione

delle bucce in contenitori di acciaio inox termo

condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle

bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi

Affinamento: la maturazione avviene in acciaio per

mantenere inalterate le caratteristiche originali del

Marzemino

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: delicato ed intenso che ricorda la viola

mammola e i piccoli frutti di bosco

Sapore: armonico, pieno, di buona struttura, ottima

la corrispondenza retro nasale delle note fruttate

Accostamenti gastronomici: vino da tutto pasto.

Ideale con piatti a base di carne sia bianca che rossa,

dal sapore non eccessivamente aggressivo

Gradazione: 12-13% vol

Temperatura di servizio: 15-18°C