Cantine Bertani - Ognisanti di Novare Valpolicella Classico Superiore DOC 2020
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Cru
Ognisanti di Novare
Valpolicella Classico Superiore
Tutto il senso
dell’uva corvina.
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore
Vitigni
95% corvina veronese (selezione massale Novare),
5% rondinella
Zona di produzione
Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano
di Negrar, dal vigneto Ognisanti, con esposizione
a ovest, composto da otto terrazze, con un totale
di 2,92 ettari, poste a monte della chiesetta
di Ognisanti.
Terreni
Calcarei Eocenici marnosi bianco e bianco rosati,
con un sottile franco di coltivazione (50 cm)
con tessitura sabbioso-limosa.
Sistema di allevamento
Guyot doppio
Età media delle viti
20 anni
Maturazione del vino
In botti di rovere francese per 1 anno
Affinamento in bottiglia
Almeno 6 mesi
Dati analitici
Alcol 12,5%
Rubino intenso e concentrato, dal quadro
aromarico ricco con sentori di frutta rossa fresca,
spezie. Palato voluminoso e ben bilanciato
dall’acidità, lungo e appagante, dai tannini
mordaci, per un finale sapido.
120 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2020
- Grado alcolico
- 12,5 %
- Origine
- Veneto
- Temperatura di servizio
- 16°
- Consumo ideale
- 1/8 ANNI
- Il nostro Giudizio
- 94/100
- Quantità per confezione
- 6
Riferimenti Specifici
- ean13
- 7438649124529
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