DENOMINAZIONE: “Grappa Piemontese”
MATERIA PRIMA: Vinacce da uve atte a produrre vino
Barolo, raccolte fresche durante la vendemmia e
selezionate Sibona.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi
di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri
enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio
inossidabile
INVECCHIAMENTO: prima 1 anno e 6 mesi in botti di
media capacità (rovere di Slavonia) ed in seguito 4
anni in piccole botti di rovere di Troncais.
GRADAZIONE: 57,5 % vol.
BOTTIGLIA: speciale ed elegante bottiglia graduata
Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e
beccuccio versatore.
CAPACITÀ: 50 cl.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Ambrato con riflessi dorati.
PROFUMO: Ampio, con piacevole suggestione di
rovere.
SAPORE: Imponente, pieno e vellutato, di eccezionale
armonia. Retrogusto lungo, avvolgente che non finisce
più. Straordinaria grappa da meditazione.
ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e
cioccolato ( soprattutto fondente con alta percentuale
di cacao ). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una
temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o
bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).