Zona di Produzione: Piemonte, Barbaresco (CN) Terreno: sabbioso-argilloso con esposizione sud/sud-est Vendemmia: manuale Colore: di colore rosso granato profondo Profumo: aromi delicati di mirtillo e marmellata Sapore: sapido e balsamico, con note di menta e verbena Formato: bottiglia da 0,75 ll Grado Alcolico: 14% vol
Acquavite di vino invecchiata 20 anni. Distillata con metodo discontinuo in alambicco a bagno maria e fatto invecchiare in barrique successivamente.
Ogni anno il distillato, prodotto seguendo rigorosamente il metodo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagno maria, si asciuga un po’ di più, perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti ‘coraggiosi’.