Dal vitigno autoctono Quebranta, uno dei varietali più forti per la produzione del Pisco, nasce Pisco 1615 Puro Quebranta.
In distillazione e nel breve affinamento non vengono aggiunti né acqua né zuccheri di alcun tipo, per conservare il Pisco alla sua massima purezza. L’ideale in un Pisco Sour, che avrebbe potuto far fremere di gioia il grande Hemingway.
Piace pensare, bevendo il vino della Famiglia Bargagli, a cavalli morelli che attraversano le morbide ondulazioni collinari e alle rose che fioriscono nella vigna, chissà, forse in ricordo e in omaggio a chi vi ha coltivato anche memorie, sentimenti, speranze, ed ancora è lì. Con la famiglia. 994