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Groppello Garda D.O.P. classico vigneti storici Joel 2014 Cà Majol
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Joel nasce dall’incontro tra Fabio Contato e uno dei grandi chef mondiali Joel Robuchon
La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75
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Joel nasce dall’incontro tra Fabio Contato e uno dei grandi chef mondiali Joel Robuchon. La comprensione dello stato dell’arte in cucina, espressa da questo grande cuoco, crea la volontà di produrre un vino dai tratti fini e raffinati, preciso e concreto. La scelta di un vitigno particolare, come l’autoctono Groppello, porta la ricerca espressiva ad identificare i migliori terroir dove il vitigno raggiunge l’apice in termini di identità, di corpo e di eleganza. Ecco quindi Joel, dedicato all’emozione che ha animato questa ricerca di espressione, profondamente legato al suo territorio di origine, la Valtenesi e con le radici ancorate nella sua storia.
Info
| Vitigno | Groppello Gentile e di Mocasina. |
Note degustative e tecniche |
|
| Visiva: | colore rubino, appena scarico con riflessi porpora violacei, compatto e viscoso. |
| Olfattiva: | sottile, fine elegante. Legato a note di lampone e piccoli frutti rossi si lega in sentori speziati di cannella e pepe bianco. Intenso e suadente ha un finale complesso e articolato. |
| Gustativa: | fresca e sapida con una chiara vena minerale, esalta le corrispondenze olfattive nelle spezie e nei frutti rossi. Un tannino fitto e setoso governa un corpo allungato, non muscolare, in un finale dolce e di considerevole lunghezza. |
| Volume alcolometrico: | 13% Vol |
| Temperatura di servizio: | 16 - 18° C |
| Accostamenti: | primi piatti di pasta all’uovo, carni bianche d’agnello e maialino da latte al forno. Formaggi stagionati da latte vaccino. |
26209
Scheda tecnica
- Denominazione
- DOC
- Origine
- Lombardia
- Formato
- 0,750 L.
- Temperatura di servizio
- 16°
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8002062000051
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