Zona di Produzione: Agro di Cammarata (AG) Terreno: argilloso-sabbioso Vendemmia: manuale Vinificazione: tradizionale lunga macerazione sulle bucce per mezzo mese. Fermentazione alcolica e malolattica in cemento Affinamento: 20 mesi in cemento, 4 mesi in botte e 4 in bottiglia Colore: rosso intenso con leggeri riflessi violacei Profumo: intenso e ampio, speziato, balsamico con note di piccoli frutti fragranti di bosco Sapore: note mentolate amplificano la sua freschezza al gusto. Morbido, avvolgente, sapido, giustamente tannico al palato Formato: bottiglia da 0,75 lt Grado Alcolico: 13,5% vol Vino biologico certificato
Siamo a Montefradane,nel cuore dell’Irpinia: i vigneti sorgono in Località Vadiaperti e Toppole posti a 400 m s.l.m. L’espozione è sud-est e la produzione si attesta attorno ai 65-78 q/ha. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20Kg, la loro pressatura soffice (max 0,3 bar) ha inizio a non più di tre ore dalla vendemmia. Il vino vede solo acciaio.