Mormoreto Toscana IGT 2020 Castello Nipozzano - Frescobaldi

Mormoreto 

Toscana IGT

Camminando tra i filari di Cabernet e, Petit Verdot, il mio pensiero corre sempre a 150 anni fa, quando i miei antenati

piantarono per primi queste varierà con il desiderio di produrre un grande vino. Dal 1983 questo desiderio si è realizzato

con il Cru Mormoreto, vino dal carattere vibrante, profondo e armonico. Dal 2013 una piccola quantità di Sangiovese ha

ulteriormente enfatizzato la sua eleganza.

Vinificazione e maturazione

Il vigneto Mormoreto si trova ad un’altitudine di 300 metri s.l.m., su suoli sabbiosi con un’esposizione a sud-ovest. La

vendemmia delle uve del vigneto Mormoreto è avvenuta manualmente in cassette da 15 kg. Dopo una prima cernita dei

grappoli in vigna, questi sono stati ulteriormente selezionati al loro arrivo in cantina. Questa cura del dettaglio ha garantito

la massima qualità possibile. La vendemmia 2019 ha regalato uve meravigliosamente mature con una splendida vena

acida. La fermentazione malo-lattica è avvenuta subito dopo la svinatura. Alla fine dell’anno Mormoreto ha iniziato il suo

percorso di affinamento in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi due anni, traendo il massimo

beneficio dalla naturale microssigenazione fornita dal rovere. Dopo l’imbottigliamento, i successivi mesi di affinamento

hanno consentito a Mormoreto di equilibrarsi, esprimendo al massimo la sua eleganza e potenzialità.

Note degustative

Mormoreto 2019 presenta un colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi porpora. Il bouquet è estremamente

complesso, spaziando da note di frutti rossi - come il mirtillo rosso, il lampone e l’amarena - a sentori di dattero e fico, con

un finale delicatamente agrumato. Interessanti anche le sensazioni floreali di gelsomino e rosa canina. In un secondo

momento si riconoscono note più evolute di chicco di caffè, polvere di cacao, tè e tabacco. Al palato è complesso,

persistente ed equilibrato. I tannini risultano morbidi e setosi. Estremamente lungo il finale.