Pure: da questo distillato si sprigiona la purezza del gusto genuino e intenso della frutta. Per la nostra produzione, partiamo da mele Gravensteiner mature, raccolte a mano, prima schiacciate e fer- mentate, poi delicatamente distillate in piccoli alambicchi di rame secondo il processo produttivo ideato da Ludwig Psenner, che ha dato vita a nuovi parametri. Questo distillato non contiene zuccheri aggiunti e non è filtrato a freddo: un vero capolavoro dei nostri maestri distillatori, per tutti coloro che amano il sapore genuino dei distillati di frutta e desiderano conoscere le autentiche origini della nostra attività. Gradazione alcolica: 45 %vol Temperatura consigliata per la degustazione: 16 °C – 20 °C
Siamo a Montefradane,nel cuore dell’Irpinia: i vigneti sorgono in Località Vadiaperti e Toppole posti a 400 m s.l.m. L’espozione è sud-est e la produzione si attesta attorno ai 65-78 q/ha. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20Kg, la loro pressatura soffice (max 0,3 bar) ha inizio a non più di tre ore dalla vendemmia. Il vino vede solo acciaio.