Prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg Brut Società Agricola BiancaVigna -cz

Conegliano Valdobbiadene Docg Brut

Prosecco Superiore Millesimato, 100% Glera

Zona di Produzione: vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene poste ad un’altitudine tra 150 e 200 mt s.l.m.
Terreno: argilloso, calcareo, subalcalino
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox, a contatto con la feccia nobile
Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave (cuvée close) a temperatura controllata con fermenti selezionati durata 70 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente
Profumo: molto caratteristico ed elegante con chiare note fruttate di mela e frutta a polpa bianca
Sapore: al palato è cremoso, con retrogusto piacevolmente acidulo e fruttato che rimanda agli stessi sentori percepiti all’olfatto. Delicata nota minerale nel finale e buona persistenza
Acidità: 7,0 g/l
Amabilità: 8 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt - magnum da 1,5 lt, 3 lt
Grado Alcolico: 11,5% vol