Vino rosso di struttura ottenuto dalla vinificazione di uve provenienti dalla più nota delle quattro sottozone del Valtellina Superiore. Vino con caratteristiche di aprticolare armonia, già dopo due o tre anni.
VITIGNO: 100% Nebbiolo TIPOLOGIA DI TERRENO: Molto roccioso, a reazione tipicamente sub-acida. Superficiale. VINIFICAZIONE: Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, matura per due anni in botti di rovere di Slavonia. L'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione. COLORE: Rosso rubino PROFUMO: Delicato, con prevalenza di note fruttate e sentori di susina SAPORE: In bocca si presenta particolarmente armonico e vellutato. ABBINAMENTO: E’ particolarmente indicato con le carni rosse, anche se si abbina ottimamente con primi piatti sostanziosi oppure con formaggi di media stagionatura. NOTE : Temperatura di servizio 16° - 18° C. Bottiglie prodotte n° 28.000 circa.
Vino proveniente dalla sottozona della Valtellina Superiore che prende il nome dall’omonimo castello risalente al XI secolo. Rosso di alta personalità con buone caratteristiche di corpo e di struttura.
Questo Garda Classico Rosso D.O.P. nasce con la stessa filosofia produttiva del Lugana D.O.P. Fabio Contato. Il produttore pone la sua firma sul vino che rappresenta la più alta espressione di qualità.