100% Cabernet-Sauvignon

Zona di Produzione: San Quirino (PN) - Friuli Venezia Giulia
Terreno: area pianeggiante costituita dal conoide di deiezione del torrente Cellina. Si tratta di uno spesso materasso di sedimenti alluvionali di natura calcareo-dolomitica di origine fluvioglaciale posto ai piedi delle Dolomiti
Vinificazione: dopo una lieve pigiatura, le uve vengono lasciate a macerare in serbatoi di acciaio inox per 5-8 giorni, durante i quali si effettuano continue operazioni per estrarre completamente i polifenoli nobili dalla buccia. Nel corso della fermentazione alcolica, viene effettuata anche la fermentazione malo-lattica. La temperatura di macerazione viene mantenuta volutamente bassa per non perdere le note fruttate
Affinamento: maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura costante fino all'imbottigliamento
Colore: rosso con riflessi violacei
Profumo: intenso, elegante e piacevolmente fruttato. La nota erbacea, tipica del Cabernet, si alterna ad aromi marcatamente fruttati
Sapore: di piacevole pienezza e rotondità, è un vino dove la giusta acidità è ben mascherata dall’elegante corposità. Un gioco di equilibri che rendono questo vino piacevolmente unico
Acidità: 5,9 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 12,5% vol