Zona di Produzione: Località Cavallini, Manciano (GR) Terreno: argilla, medio impasto, mediamente ricco di scheletro Vendemmia: manuale Vinificazione: fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio, macerazione sulle bucce per 3 settimane. Non filtrato Affinamento: in botti di rovere per 12 mesi Colore: rosso rubino chiaro Profumo: note fresche di fragola e viola precedono delicate sfaccettature di spezie e terra Sapore: fresco ed elegante, con tannini lievi e una gradevole mineralità. Beva succosa e fresca, finale lungo di frutta rossa e spezie Acidità: 5,40 g/l Formato: bottiglia da 0,75 lt Grado Alcolico: 13,5% vol
La nostra è una piccola azienda a conduzione famigliare, situata a S.Massenza nella Valle dei Laghi a pochi chilometri da Trento verso Riva del Garda , dove la tradizione distillatoria è centenaria, ne sono testimone le cinque distillerie ancora funzionanti delle tredici storiche dislocate nel paese.
Le Grappe Giovani Villa de Varda sono ottenute dalla distillazione delle nostre migliori bucce d’uva rigorosamente fresche appena svinate e grondanti di vino.