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Prodotta con distillazione discontinua a vapore diretto in alambicchi di rame, pressione molto bassa e ritmi lenti. L’affinamento avviene in recipienti di acciaio inox per almeno un anno dalla distillazione. L’invecchiamento è di oltre 10 anni in carati di Rovere e fusti da 700 litri. Alla vista è giallo oro bronzato. Si percepiscono nettamente i profumi dei fiori e delle erbe campestri, accompagnati dalla vaniglia e dalla pasticceria. In bocca si apprezza l’eleganza dell’uva matura. Il gusto prolungato che permane evoca i legni dolci; è gentile, ma fortemente personale.
VINACCE: Moscato d’Asti.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici