La menta è un’erba aromatica da sempre molto amata in Piemonte, forse per contiguità territoriale e culturale con la vicina Francia, dove è altrettanto presente. Se un tempo veniva coltivata per lo più la locale “menta bianca” con l’arrivo della varietà “piperita” dall’Inghilterra prese rapidamente piede la produzione di sciroppi e liquori zuccherini. Oggi la produzione concentrata attorno alla cittadina di Pancalieri, vicino a Torino, si distingue per le sue qualità organolettiche uniche ed inconfondibili.