Nel 1871 Pedro Fernandez, dopo aver concluso i suoi studi in Francia, tornò nella natia Hacienda Santa Ana, a Bayamon, in Porto Rico, con l’idea di creare un rum con uno stile simile a quello dei migliori brandy e cognac francesi. Difatti in origine, in pieno stile francese, il suo rum veniva consumato solo dalla sua famiglia e dagli ospiti, che si servivano direttamente dalla botte, fu così che i bevitori più affezionati lo battezzarono “Ron del Barrilito”.

Messo in commercio nel 1880, da quella data la famiglia Fernandez usa la stessa formula segreta e lo stesso metodo di affinamento per produrre un distillato di canna da zucchero unico e amato da generazioni di appassionati. Ron del Barrilito è un rum premium artigianale riconosciuto da molti esperti come uno dei migliori rum al mondo, spesso comparato ai più eleganti e fini cognac francese. La Hacienda Santa Ana sorge all’interno delle piantagioni di canna da zucchero della famiglia Fernandez, che ha fatto dell’amore per il rum e della semplicità la filosofia dell’azienda. Nato come rum per il consumo casalingo, è divenuto uno dei rum più amati dai portoricani.

Nella versione Ron del Barrilito Superior 3 Stars i rum nel blending sono invecchiati tra i 6 e i 10 anni in piccole botti di rovere.