LUGANA OASI MANTELLINA

Lugana D.O.C.

Turbiana 96%, Cortese 4%

Regione Lombardia

Area Pozzolengo, Brescia

Altitudine 100 m s.l.m

Esposizione Sud-Ovest

Tipologia di terreno Argilloso

Sistema di allevamento Guyot

Grado alcolico 12,90% Vol

Acidità totale 6,35 g/l

Residuo zuccherino 2,2 g/l

Estratto secco 23,0 g/l

pH 3,18

Vendemmia Raccolta manuale effettuata nel mese di settembre

Vinificazione Soffice, dell’uva diraspata

Affinamento Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia

La stagione 2021 è stata caratterizzata da un inverto moderatamente piovoso, e una primavera asciutta ma

fresca che ha indotto una minore produzione, a causa della colatura fiorale e quindi della produzione di

grappoli più leggeri del solito. La maturazione si è avviata molto in ritardo rispetto agli ultimi 10 anni, il tempo

soleggiato, non troppo caldo di giorno e fresco di notte, ha permesso alla pianta di recuperare gran parte del

ritardo, tanto che al 20 settembre le maturazioni erano in linea con varie annate precedenti. La sanità delle uve

è risultata eccezionale alla raccolta. Le uve sono perfettamente sane, grazie all’assenza di piogge degli ultimi

40 giorni di maturazione, alle notti asciutte, fresche e ventilate, alla limitata compattezza dei grappoli dovuta

agli acini più piccoli del solito; proprio grazie alle nottate fresche che si sono succedute da fine agosto, il tenore

acidico è rimasto molto sostenuto. Grazie alla combinazione di clima fresco e asciutto e uve sane, si è potuto

attendere la giusta maturazione aromatica e fenolica delle uve senza perdere freschezza. Riassumendo, la

vendemmia 2021 si può considerare come assolutamente eccezionale.

Il Lugana fermo e secco nelle versioni più semplici è ottimo come aperitivo e abbinato con antipasti o pesce di lago come trota, persico e

lavarello. La versatilità di questo vino non si ferma qui: l’internazionalità del gusto non trova certo impreparato il Lugana. Questo bianco è infatti

perfetto con il pesce crudo, a partire dai “tagli giapponesi” di sashimi e sushi a tutte le variazioni sul tema proposte a livello internazionale. È

inoltre perfetto con salmone e tonno, e si sposa a perfezione con il “finger food” a base di pesce.

Servire a 12°C in bicchieri a forma di tulipano ampio. ml 750 ml

Le uve raccolte a perfetta maturazione portano in dote un frutto bianco maturo, contornato da fresche note floreali e sentori di mandorla. In

bocca debutta con la tipica ricchezza, e la spiccata acidità ha il compito di tenderne il sorso e don are agilità.