Cena romantica per 2 Persone - Tradizioni del Piemonte - Ragù Boscaiolo & Linguine al Tartufo & Barbera d'Alba

Vino Rosso del Piemonte Barbera d'Alba Ferrione "Conterno Diego"

Dopo una rigorosa vendemmia manuale fatta a cavallo dei mesi di settembre ed ottobre, si passa ad una macerazione sulle bucce per circa 7/8 giorni, per poi maturare in grandi botti di rovere da 500 litri per 12 mesi, ed un finale breve riposo in vetro una volta imbottigliato. Splendido Barbera di Monteforte d'Alba adatto all'accostamento con i piatti dal sapore deciso, coltivato a Monteforte d'Alba in provincia di Cuneo.

Diego Conterno è un'azienda di piccole dimensioni, con circa 7 ettari vitati, in uno dei pochissimi comuni (11 comuni) dove si può produrre il Barolo. Gestita dal padre Diego e dal figlio Stefano, produce una vasta gamma dei più nobili vini Piemontesi, invidiati in tutto il mondo. Tutta la filosofia e la produzione di Diego Conterno rappresenta in ogni fase l'altissimo livello a cui si può portare il vino. Incredibile è il rapporto qualità prezzo.

Ottimo vino dal colore rosso rubino e qualche riflesso violaceo.

Al naso risulta intenso e vinoso, si trasforma in note eteree con il giusto invecchiamento.

Al palato si presenta di buona struttura, intenso.

Servizio ideale a 18°C.

 DENOMINAZIONE:Barbera D'Alba DOC

 VITIGNO:100% Barbera

 PROVENIENZA:Piemonte

 ABBINAMENTI:Vino ideale con carne rossa alla griglia, selvaggina, piatti strutturati.

 PRODUTTORE:Conterno Diego

 CAPACITÀ:0,75 L

 GRADAZIONE:14 %

Ragù Boscaiolo "Ursini"

Sugo pronto con funghi misti e tartufo nero. 

Ingredienti

Funghi misti in proporzione varibile [Champignon(Agaricus Bisporus), Gelone (Pleurotus Ostreatus, Pinarello (Suillus Luteus), Boleto Baio (Xerocumus badius), Shiitake (Lentinus edodes), Porcini (Boletus edulis e rel. gruppo) 79%, olio extravergine di oliva, vino bianco, tartufo nero (T. Aestivum) 2%, BURRO, sale, prezzemolo, aglio, aroma di tarufo.

Allergeni: LATTE.

Valori Nutrizionali Medi su 100 g

Valore Energetico: 830 kJ/199 kcal

Grassi: 13 g

di cui acidi grassi saturi: 2,2 g

Carboidrati: 18 g di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 2,8 g

Sale: 0,32 g

Linguine al Tartufo "Antico Pastificio Morelli"

Prodotte con semola di grano duro toscano e lavorate artigianalmente, contraddistinte dal meraviglioso profumo, sprigionato in cottura, dato dal tartufo e dal germe di grano, che li rende ideali da servire con burro al tartufo, tartufo fresco, sughi ai funghi.