Un’acquavite brillante che racchiude la dolcezza e la succosità delle Pere Williams mature, colte nel loro momento di massima carica aromatica, in tutta la loro morbidezza.
Alambicco
Discontinuo a bagnomaria alimentato a vapore
Caratteristiche
Colore: cristallino, brillante Aroma: fruttato, fragrante, tipico della Pera Williams matura Sapore: fresco, morbido, con sentori di frutta matura
Acquavite di vino invecchiata 20 anni. Distillata con metodo discontinuo in alambicco a bagno maria e fatto invecchiare in barrique successivamente.
Ogni anno il distillato, prodotto seguendo rigorosamente il metodo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagno maria, si asciuga un po’ di più, perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti ‘coraggiosi’.