Psenner distilla il proprio gin in un tradizionale impianto con pic-
coli alambicchi: le spezie (noce moscata, lavanda, semi di anice,
radici di genziana, scorze di limone e arancia, stecche di cannella,
chiodi di garofano, ecc.) vengono collocate in un cestino e i vapori
alcolici, salendo, ne estraggono gli aromi, mentre nella caldaia è
posto il macerato di ginepro, semi di coriandolo, mirtilli rossi e
sorba.
Per distillare tutte queste piante si utilizza alcol di frumento pu-
rissimo. La nota di cuore di questo Distilled Dry Gin viene solo
leggermente filtrata e le si conferisce un contenuto alcolico del
43%. Così, si mantengono intatti la carica eterea e il gusto pieno
di questo distillato, ottimo soprattutto con acqua tonica, classica
o più aromatica.
Gradazione alcolica:
43 %vol
Temperatura consigliata per la degustazione:
14 °C – 18 °C