Sauvignon Blanc Alto Adige Turmhof

100% Sauvignon Blanc

Zona di Produzione: vigneti collinari a Cortaccia con esposizione a sud e sud-est. Vigneti collinari ad Aica di Fiè con esposizione a sud e sud-ovest a 400 - 700 m s.l.m.
Terreno: ghiaia calcarea di sedimenti morenici a Corona, sabbia a medio contenuto di limo ad Aica di Fiè
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo una macerazione di 6-8 ore, il mosto fermenta in cisterne d’acciaio alla temperatura di 20 °C
Affinamento: il 50% del vino matura per sette mesi sui primi lieviti in botti di rovere grandi, con regolari bâtonnage. Il restante 50% fermenta in cisterne d’acciaio dove viene lasciato affinare sui lieviti fini
Colore: giallo brillante con riflessi verdi
Profumo: sentori di pietra focaia, fiori di sambuco, uva spina, peperone verde, salvia e menta
Sapore: piacevolmente salato in bocca e minerale, fresco al palato e con un’acidità finemente combinata che regala un finale vivace
Formato: bottiglia da 0,75 lt