GRAPPA TRENTINA Classica Grappa Trentina, ottenuta mediante la distillazione di pregiate vinacce Trentine, la cui lavorazione avviene durante il periodo vendemmiale. L’accurata scelta delle migliori vinacce e l’attento assemblaggio delle partite di Grappa più delicate, danno vita a questa grappa particolarmente profumata e morbida. Gradi: 40% vol. Formati: 1,00 l
Secondo la tradizione trentina l’alambicco adotta il sistema Discontinuo a bagnomari aIl primo termine identifica l’operazione di carico della vinaccia nella caldaia, quindi la fase di bollitura ed infine lo scarico della medesima, cioè la Cotta. Il secondo termine indica che attorno alla caldaia esiste una intercapedine contenente acqua, la cui funzione è di evitare il fuoco diretto alla vinaccia
la Grappa di Moscato e il Vermouth trovano il loro punto di contatto attraverso la continuazione dell’affinamento della Grappa di Moscato nelle botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del Vermouth di Torino.