Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: Mariano del Friuli - DOC Isonzo del Friuli
Terreno: asciutto e caldo, di medio impasto: composto dai sassi del fiume Isonzo e da nobili argille
Vendemmia: manuale
Vinificazione: l’uva viene diraspata, pigiata e messa in piccoli recipienti da 10/15 Hl, per mantenere una temperatura di fermentazione più bassa nel rispetto delle qualità organolettiche dell’uva.
Affinamento: dopo la svinatura, fermentazione malolattica in barriques nuove da 300 L dove si affina per 12/18 mesi a seconda delle annate. Ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Imbottigliamento: senza filtrazione
Colore: rosso rubino lucente e tenue, con riflessi leggermente granati
Profumo: delicato e complesso che ricordano il lampone, il ribes, il ginepro, il mallo di noce, sottobosco, leggeri note di ciclamino e vaniglia
Sapore: secco, morbido, vellutato e di buona sapidità. Equilibrato e gustoso, persistente, con richiami fruttati e retogrusto piacevolmente amaragnolo
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13.5 % vol