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Zona di Produzione: località "Acquasassa" (Serdiana) e "Is Crabilis" (Ussana)
Terreno: sabbioso e argilloso calcareo, povero di scheletro, di media collina
Vendemmia: manuale
Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve, dopo una prima pulizia e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°
Affinamento: al termine della fermentazione il vino subisce una leggera chiarifica e prosegue il suo affinamento in inox fino al mese di febbraio, dopo tale periodo viene imbottigliato e affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo: delicatamente fruttato, di buona intensità e persistenza. Note fresche vegetali
Sapore: secco e fresco di buona intensità e acidità. Media persistenza gusto olfattiva
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 12% vol
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
La maggior parte dei vini sono a Denominazione di Origine Controllata o Protetta (D.O.C./D.O.P.), in particolare il Carignano del Sulcis (rosato, base, riserva e superiore), il Monica di Sardegna, il Cannonau di Sardegna, il Vermentino di Sardegna e il Nuragus di Cagliari. Le altre etichette sono ad Indicazione Geografica Tipica o Protetta (I.G.T./I.G.P.) Valli di Porto Pino e Isola dei Nuraghi.
