TIPOLOGIA: 
Spumante Extra Dry. 

PROVENIENZA: 
Colline dell’area del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene. 

VITIGNO: 
Glera 100%. 

VINIFICAZIONE: 
Spumante ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, a cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat. 

LONGEVITÁ: 
Consumare entro un anno dall’imbottigliamento. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 
11% vol 

ACIDITÁ: 
5,5 - 6,5 g/l. 

ZUCCHERI: 
14 - 17 g/l. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
Ottima 6° - 8°C 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 
Le raffinate uve provenienti dalle zone collinari dell’area del Prosecco Superiore DOCG donano a questo spumante profumi e sapori inconfondibili di mela acerba, di fiori d’acacia e glicine a maturazione. Colore giallo paglierino scarico, lucido, con perlage sottile e persistente. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: 
Disinvolto nella sua particolarità si esalta dapprima come aperitivo, poi con crostacei bolliti, cotti al vapore o al forno, scampi e sogliole. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce.