Intensa e aromatica, spiccano i profumi speziati (pepe) e fruttati (frutta a pasta gialla) della fermentazione, sviluppati anche grazie all’utilizzo di zucchero candito, che vengono supportati da una leggera luppolatura di base continentale resa intrigante da una
piccola parte americana.

Acquavite di vino invecchiata 20 anni. Distillata con metodo discontinuo in alambicco a bagno maria e fatto invecchiare in barrique successivamente.

Ogni anno il distillato, prodotto seguendo rigorosamente il metodo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagno maria, si asciuga un po’ di più, perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti ‘coraggiosi’.

Acquavite di vino invecchiata 35 anni capace di regalare emozioni uniche con le sue noti dolci e morbide.

Era il 12 giugno 1984 quando, all’alba di quella estate, veniva riposta e sigillata in botti di rovere una partita pregiata di distillato di vino che Franco Mazzetti, volto della quinta generazione dei “Distillatori dal 1846”, volle affidare al tempo per un’evoluzione sensoriale che non avesse precedenti. E così fu.

L’alternarsi delle stagioni è continuato per decenni con le raffinate essenze lignee impegnate a cullare quel nettare sempre più complesso. Trentacinque gli anni che questo speciale Brandy raggiunge nel 2019, preparandosi a regalare un bouquet di profumi e uno scrigno di aromi atteso da tempo e celebrato nel segno del lungimirante progetto di Franco Mazzetti.