Cognac Gabriel & Associes XO Borderies ( 70cl 43%) - crb

Alexandre Gabriel, il geniale master distiller, creatore di meraviglie, fantasmagorico produttore di spiriti eccezionali, con questo Cognac Borderies in edizione limitata ha voluto mettere sul mercato un cognac di uve Ugni-Blanc, distillate a fiamma viva in pot-still di rame a media temperatura, poi invecchiato in botti di rovere francese per almeno 10 anni. Alla fine di questo lungo procedimento la paletta aromatica è ricca e complessa, con sentori di fiori bianchi e fiori di arancio canditi, note dovute al metodo Charentais. Al palato è vellutato e abboccato. Da bere liscio, da gustare, da veri intenditori.