Cru

Le Miniere di Novare

Valpolicella Classico

Un vino che

nasce sul ferro.

Denominazione

Valpolicella Classico

Vitigni

70% corvina veronese (selezione massale Novare),

20% corvinone, 10% rondinella

Zona di produzione

Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano

di Negrar, dal vigneto Le Miniere, con esposizione

a sud-ovest, composto da due terrazze, con un

totale di 4,01 ettari, poste al di sopra del cunicolo

delle Miniere di Novare.

Terreni

Calcarei Eocenici con scaglia rossa del Cretaceo

superiore, con un franco di coltivazione di circa

1 metro composto principalmente da argille

di colorazione rossastra.

Sistema di allevamento

Guyot doppio

Età media delle viti

20 anni

Maturazione del vino

In vasche di cemento per 6-9 mesi

Affinamento in bottiglia

Almeno 6 mesi

Dati analitici

Alcol 12%

Rubino luminoso, ha naso caratterizzato

da note di frutta fresca, ciliegia, frutti di bosco,

con eleganti note di pepe biaco. Bocca sapida,

leggiadra, di lunga persistenza e sapidità.