Lo Chardonnay è un vitigno varietale che nasce a Sud del Lago di Garda, nell’anfiteatro delle  colline moreniche.
Vitigni:100% ChardonnayCollocazione  geografica  e  caratteristiche  del  vigneto:a  Sud  del Lago di Garda, nel comune di Peschiera.Altitudine media dei terreni:80metri s.l.m.Tipologia del terreno:cretaceo-argillosoSistema di allevamento: guyot Età media delle vigne:30anniCarico delle gemme:10/12per piantaResa per ettaro:100 quintaliEpoca della vendemmia:prima decade di settembreVinificazione:fermentazione 15-20 giorniin serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi.Affinamento 4-5 mesi in serbatoi diacciaio inox ed i successivi 2-3 mesi in bottiglia prima della vendita.Colore:giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo:intenso con fini note floreali e fruttate.Sapore:secco, fresco, corpo di buona struttura, equilibrato con notevole morbidezza.Temperatura di servizio:9-10°C.Abbinamenti   gastronomici:adatto   ad   innumerevoli   piatti gastronomici, dai primi piatti fino ad arrivare alpesce di lagoe le carni bianche.