La Terra

Zona di produzione: 

prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di nostra proprietà a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano.

Altitudine: 

350 mt s.l.m.

L’uva

Vitigni: 

Sangiovese 100%.

Densità d’impianto: 

4500-5000 ceppi per ettaro.

Produzione per ettaro: 

in media 6-6,5 t. di uva.

Resa uva: 

70%.

In cantina

Vinificazione: 

fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 26° / 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni.

Affinamento: 

1 anno di cui 6 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30/40 hl.

Il vino

Degustazione: 

Sempre molto classico al colore, gli aromi sprigionano un frutto fresco e croccante con la ciliegia selvatica supportate da sfumature speziate e lievemente alcoliche. Il gusto è determinato elegante e sapido con vivaci note minerali che ben bilanciano le morbidezze.

A tavola: 

Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo ai Pici con ragù di piccione.

Prima annata: 

2002.

Longevità: 

fino a 5 anni.

Curiosità: 

Ottenuto, per scelta aziendale, da una parte delle uve destinate alla produzione del Brunello.