6 Bottiglie Vino Spumante Metodo Classico Extrabrut Bio Frecciarossa -cz

Metodo Classico Extrabrut

100% Pinot Nero

Zona di Produzione: Casteggio (PV)
Terreno: argilloso-calcareo
Vendemmia: manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli
Vinificazione: le uve sono state raccolte di prima mattina per avere una temperatura degli acini più bassa durante la pressatura. Pressatura soffice delle uve intere ed eliminazione delle frazioni di mosto più colorate, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13 e i 15 °C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno
Affinamento: tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia. Presa di spuma a 16 °C e affinamento sui lieviti di 24 mesi con successiva sboccatura
Colore: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage visibile e persistente
Profumo: fragrante e vibrante, con note di fiori bianchi balsamici e sentori minerali
Sapore: di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato, lasciando un retrogusto caratterizzato da note minerali
Acidità: 7,1 g/l
Amabilità: 4,5 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13% vol