Potreste aver sentito il termine 'la parte degli angeli' in riferimento a quella porzione di un volume di spirito distillato che si perde per evaporazione durante il processo di invecchiamento.
Forse vi è stato detto che gli Angeli riservano questa “quota” per se stessi, prendendola prima ancora che la botte venga aperta, lasciando il resto a noi poveri Demoni.
Ma gli angeli non sono notoriamente grandi bevitori, tranne forse per il vino e l'ambrosia di tanto in tanto, mentre, almeno a questo proposito, i Demoni sanno sicuramente il fatto loro.

The Demon's Share, 'La Recompensa del Tiempo', proprio così, dopo 12 anni di invecchiamento tropicale in botti di rovere americano ben tostate, questo rum panamense distillato a colonna esclusivamente da melassa di canna da zucchero di Panama, si presenta voluttuoso e pieno, una beva complessa e semplice al contempo, con diversi livelli di lettura gustativa. Demon's Share 12 anni è un must have per gli amanti dei grandi rum morbidi da meditazione