AMARONE della Valpolicella Classico “FIRMUS” DOCG

L’Amarone Classico “FIRMUS” dal latino “forte – determinato – robusto” e’ stato la prima scommessa di Francesco, che lo ha ideato dando così una svolta all’azienda condotta fino ad allora dal padre Renzo (Cencio per gli amici).

Uve selezionate da sapienti ed esperte mani nelle prime settimane di vendemmia, vengono lasciate appassire per circa 3 mesi.

Altrettanto esperte mani trasformano queste pregiate uve in un vino tradizionale, ma allo stesso tempo moderno.

Zona di produzione:

Vigneti della zona classico-storica della Valpolicella

Vitigni:

Corvina Veronese 45%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 5%

Contenuto alcolico:

15,5 % vol.

Vinificazione:

In acciaio e vetrocemento

Maturazione:

3 anni in botti di rovere Francese e Slavonia da 10 e 20 Hl

Colore:

Rosso rubino intenso

Profumo:

Intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna

Sapore:

Complesso e vellutato, pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita

Temperatura di servizio:

18° C

Abbinamenti consigliati:

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Bottiglia:

750 ml