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Zona di Produzione: Sangiovese: versante nord-est della collina di Montalcino a 300 mt d’altitudine; Merlot: area Chianti, tenuta di Larciano
Terreno: Sangiovese: terreni di medio impasto ricco di argille, fossili marini e nella parte più alta alberese; Merlot: terreni di medio impasto ricchi di calcare
Vendemmia: manuale
Vinificazione: gli uvaggi vengono vendemmiati separatamente e fermentati separatamente, raccolta manuale in cassette. Le uve dopo la diraspatura sono fatte fermentare in tini di acciaio inox. Macerazione della durata di circa 40 - 50 giorni
Affinamento: Sangiovese: 12 Mesi botti grandi rovere di Slaviona e Francesi (32-35 HL). Merlot:12 mesi in botti piccole di rovere Francese da 300L
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fragrante al naso con prevalenti aromi di frutta, more e lamponi con sentori di rosa rossa e speziature di pepe nero
Sapore: elegante, morbido e ben equilibrato con una vena viva di freschezza a bilanciare l'insieme. Ottima la persistenza
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 14% vol
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
la Grappa di Moscato e il Vermouth trovano il loro punto di contatto attraverso la continuazione dell’affinamento della Grappa di Moscato nelle botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del Vermouth di Torino.
Uve
100% Pinot Noir
Vigneto di provenienza
Vigneti in esposizione Sud nel comune di Verrayes e in esposizione Sud-Ovest nel comune di Chambave tra 450 e 650 m slm
