Zona di Produzione: Località Cavallini - Manciano (GR) Terreno: argilloso, ricco di scheletro rappresentato da minuti sassi rossi Vendemmia: manuale Vinificazione: macerazione prefermentativa, fermentazione con lieviti autoctoni in acciaio a temperatura controllata Affinamento: sur lie in tini di acciaio per sei mesi Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: note di agrumi e pera, che lasciano spazio successivamente ai fiori di campo freschi Sapore: fresco, dinamico, ritornano le note di agrume, minerale Acidità: 6,5 g/l Formato: bottiglia da 0,75 lt Grado Alcolico: 13% vol
Antitesi è il nostro nuovo vino Rosa di Valtènesi, disegnato per durare nel tempo.
E’ elevato sur lies per 270 notti. Matura sulle sue nobili fecce e raggiunge un equilibrio di sapidità minerale, morbidezza aggraziata e longevità che rispecchiano e trasmettono appieno il terroir talentuoso della Valtènesi.
Piace pensare, bevendo il vino della Famiglia Bargagli, a cavalli morelli che attraversano le morbide ondulazioni collinari e alle rose che fioriscono nella vigna, chissà, forse in ricordo e in omaggio a chi vi ha coltivato anche memorie, sentimenti, speranze, ed ancora è lì. Con la famiglia. 994