Moscato Samos Passito - Cop. Samos

Esame Organolettico
colore oro intenso; note olfattive forti e armoniche tra cui spiccano fiori, frutta secca e miele. Al palato il gusto è morbido e vellutato, ricorda sia le varietà che gli ingredienti prodotti durante il corso della fermentazione.

Geologia Del Terreno
montuoso, terreno povero, non molto fertile, terrazzamenti relativamente piccoli

Maturazione E Affinamento
la fermentazione avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata con durata di circa 3 settimane; si interrompe con il raggiungimento di una gradazione alcolica pari a 14°-15°. Segue chiarifica. Il vino riposa in botti di ro vere per tre anni

Note E Curiosita'
vino inserito nel progetto Vini delle Isole Minori del Mediterraneo. Da secoli l'isola di Samos famosa per i suoi vini dolci; le coltivazioni della vite si trovano sulla parte nord dell'isola in una regione abbastanza montagnosa che ha un suolo piet roso, asiutto con buonissimo drenaggio

Resa Per Ettaro
q/Ha

Vendemmia
manuale; dopo la vendemmia le uve vengono trasportate alle cantine in casse di plastica e successivamente esposte al sole per pochi giorni in modo da aumentare il grado di dolcezza conseguenza dell'evaporazione.

Vinificazione
in bianco