nasce da un vigneto di una tenuta nel centro della regione, legato alle origine della famiglia Taittinger e compreso nel premier Cru di Pierry. Un’espressione morbida, fruttata, ricca e succosa, caratterizzata da sentori boisé grazie alla fermentazione in botti di rovere
Il Pinot Bianco arrivò in Alto Adige, insieme con le altre varietà borgognesi, un po’ oltre 100 anni fa. Solo lui però ha avuto un riscontro immediato, diventando la varietà bianca più importante della provincia.