Confezione da 6 Bottiglie Vino Spumante Lugana DOC Metodo Classico Pas Dosé ZENATO

Riposando per anni sui lieviti, il Trebbiano di Lugana assume una fragranza nuova, inaspettata.
Lasciato pas dosé, rivela il suo carattere nel tempo e trasporta in un viaggio in quel lembo di terra in fondo al Lago di Garda che sa regalare grandi cose a chi lo interpreta con l’anima.

Giallo dorato carico con bollicine sottili.
Bocca fresca e cremosa, di ottima struttura e vivacità, con finale agrumato di intrigante sapidità.
Vitigni: 100% Trebbiano di LuganaProdotto per la prima volta:2007Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto: tra i comuni di Peschiera e Desenzano, zona a Sud del Lago di Garda. Altitudine media dei terreni: da 70 a 80 metri s.l.m. Tipologia del terreno: calcareo-argilloso Sistema di allevamento e densità di impianto: guyotEtà media delle vigne: 40 anniCarico di gemme: 8/10 per piantaResa per ettaro: 80 quintaliEpoca e conduzione della vendemmia: prima decade di settembre. Raccolta manuale.Vinificazione:Questo vino è ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti “storici” dell’azienda. Il vino da rifermentare si ottiene esclusivamente con la fermentazione alcolica del mosto fiore. Dopo un’attesa di almeno 6 mesi per permettere al vino di affinarsi ed illimpidirsi in serbatoi di acciaio si procede alla creazione della cuvée tramite la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate per circa64 mesi prima del “remouage”, successivamente sboccate e colmate con lo stesso vino.  Al dégorgementil dosaggio zero non riceve alcuna aggiunta di zuccheri con la liqueur.  Colore:vivace e luminoso giallo dorato, perlage fine e persistenteProfumo: bouquet delicato e fruttato con sensazione di ananas maturo e frutti esotici, sensazioni di mandorla e crosta di pane da ricondurre al lungo affinamento sui lievitiSapore: pieno e persistente, vino di forte mineralitàTemperatura di servizio: 7-8°C. Abbinamenti  gastronomici: ottimo  come  aperitivo  e  da  tutto pasto.