Calvados Single Cask Fut n. 97 - 13 ans Chateau du Breuil

Nata nel 1954 a Pont L'Eveque in Normandia, Château du Breuil oggi è una delle migliori realtà produttive. La distillazione prevede l'utilizzo di di circa 40 tipi diversi di mele in parte di proprietà ed altre conferite da selezionati produttori. Oggi la produzione è di circa 350 mila bottiglie ottenute con la doppia distillazione con alambicchi detti "a Repase" denominazione propria del Calvados Pays d'Auge. L'invecchiamento avviene in botti di quercia di diverse età e capacità.

Caratteristiche:
Questo Calvados « Pays d’Auge » accuratamente
selezionato, è il risultato di più di tredici anni di
invecchiamento, nelle cantine di Château du Breuil.
Proviene esclusivamente dalla barrique n°97: non è
dunque il risultato di alcun assemblaggio.
Questa barrique è stata selezionata per la sua alta qualità;
la sua gradazione di 52°2 è stata ottenuta, a seguito di una
piccola riduzione, per evaporazione naturale (la “part des
anges”).
Un Calvados autentico da consumarsi da solo o con
l’aggiunta di una piccola quantità di acqua cristallina; un
Calvados per intenditori, realizzato con lo stesso spirito di
un whisky «cask strength».
Consigli di degustazione:
Il “Fût 97″ di Château du Breuil si consuma idealmente
all’aperitivo, allungato con un po’ d’acqua o con ghiaccio,
rivelandosi perfetto anche come digestivo.
Colore: bruno
Aroma: al naso sviluppa aromi di mela, cuoio, seguiti da
note di mandorla, cacao e pepe.
Gusto: miscelato con un po’ d’acqua il “Fût 97″ rivela il
meglio della sua potenza e complessità. La sensazione di
rotondità e di pienezza in bocca si accompagna inizialmente
agli aromi di cuoio e tabacco che lasciano poi spazio a
sentori di noce moscata e liquirizia