Vino Rosso Amarone della Valpolicella Classico Punta di Villa R. Mazzi -cz

Amarone della Valpolicella Classico "Punta di Villa"

65% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella e 5% Molinara

Zona di Produzione: Negrar
Terreno: calcareo - limo - argilloso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24 °C) avviene in vinificatore inox con leggera rottura giornaliera del cappello di vinacce, ad intervalli o continuo, tramite rotazione interna dello stesso
Affinamento: l’invecchiamento del vino è in legno per 30 mesi più ulteriori 12 di affinamento in bottiglia. Appassimento: ancora con metodo naturale in cassette e graticci in locali ben aerati con controllo periodico dello stato di sanità delle uve e pigiatura secondo l’annata a metà dicembre o inizio gennaio
Colore: rosso rubino profondo
Profumo: di confettura, fiori secchi, tabacco e cioccolato
Sapore: elegante e vellutato, con un ritorno dei profumi
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 16% vol