Confezione da 6x0,375lt Vino Dolce Assoluto Isola dei Nuraghi Igt Passito Azienda Agricola Pala-cz

Assoluto Isola dei Nuraghi Igt Passito

80% Nasco, 20% Vermentino

Zona di Produzione: Vigneti di Tanca S'Arai (Serdiana) e Is Crabilis (Ussana)
Terreno: argilloso-calcareo, ricco di scheletro, di media collina (150/180 m s.l.m.)
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono fatte appassire naturalmente in vigna, mediante il taglio del capo a frutto che rimane sulla pianta per quindici giorni. Segue la vinificazione a temperatura controllata delle uve diraspate, con innesto di lieviti selezionati. Terminata la fase di macerazione, la fermentazione prosegue in tini di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 20°. A fermentazione ultimata si procede con delle leggere chiarifiche, dopo le quali il vino viene lasciato riposare alcuni giorni
Affinamento: sei mesi in acciaio inox, sei mesi in bottiglia
Colore: giallo dorato
Profumo: ampio ed intenso, con note di frutta matura, frutta secca e miele
Sapore: morbido e concentrato, decisamente dolce ma equilibrato, con un piacevole finale di mandorla. Buona persistenza gusto olfattiva
Formato: bottiglia da 0,375 lt
Grado Alcolico: 14,5% vol