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Prodotta con distillazione discontinua a vapore diretto in alambicchi di rame e con ritmi lenti. L’affinamento avviene in recipienti di acciaio inox per almeno un anno dalla distillazione. L’invecchiamento è di almeno 3 anni: prima in fusti di rovere da 700 litri, poi maturazione in botti da 2000/3000 litri. Alla vista è giallo paglierino con riflessi ambrati. I profumi si esprimono con un bouquet vellutato, intenso, con sentori di frutta secca e fichi. Al palato il sapore è secco, armonico, persistente e gradevole
VINACCE: Barbera
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici