Cork è conosciuta e rinomata in tutto il mondo come la città in cui è nata la cultura del whiskey in Irlanda. La West Cork Distillers si trova a Skibbereen, nel cuore del West Cork, considerata una delle regioni più belle del mondo e particolarmente famosa e apprezzata anche per le numerose produzioni artigianali gastronomiche tipicamente irlandesi. Fondata nel 2008 da tre amici con la passione della pesca d’altura, la West Cork Distillers è oggi una delle rare distillerie indipendenti irlandesi, che fin dalle origini ha prodotto whiskey dalla qualità più che eccellente.

Una collezione unica di whiskey irlandesi Single Malt distillati in piccoli alambicchi da orzo maltato esclusivamente irlandese e tagliati con l’acqua della locale montagna, il Mullaghmesha. Vengono inizialmente invecchiati in botti ex bourbon. Questa release affina poi in botti tostate di rovere americano di primo passaggio della Kelvin Cooperage, di Louisville, Kentucky, che gli donano note tipiche del bourbon e un’eccezionale bevibilità, splendido inoltre miscelato in un classico Old Fashioned.