“| DOSSI"

Teroldego Vallagarina igt

Varietà d'uva: Teroldego proveniente dal vitigno

“| Dossi”

Denominazione: Teroldego della Vallagarina Igt

Zona di produzione:

Valdadige - Vallagarina Trentina-Veronese

Modalità di raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e

pigiata. La fermentazione avviene con macerazione

delle bucce in contenitori di acciaio inox termo

condizionati. Per estrarre colore ed aroma dalle

bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi

Affinamento: la maturazione avviene in botti grandi

di legno francese

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intenso, fruttato, accompagnato da sentori

di frutta rossa e piccoli frutti neri

Sapore: inteso, molto piacevole per le note fruttate

Accostamenti gastronomici: grazie alla sua personalità

si presta bene a piatti di carne rossa, arrosti, formaggi

di media e lunga stagionatura

Gradazione: 12-13% vol

Temperatura di servizio: 18°C