Caldiff 80 Special Edition

Questo pregiato distillato di mele Gravensteiner é stato nobilitato per 17 anni in botti di rovere selezionate, e rifinito per due inverni nelle botti del nostro Alpine Rum R74, per completarne il suo aroma unico.

Al naso risulta delicato e sfaccettato, con ricche note di mele mature intrecciate ai morbidi profumi del legno e sentori che ricordano i caraibi. Ed è al palato che questo Caldiff 80 si esprime al massimo con ricche e variegate note fruttate, sentori di prugne secche e uva sultanina contrastate, sempre sostenute dai sentori polposi di mela fresca Gravensteiner dalla tenuta di famiglia. Il retrogusto è persistente quasi a voler raccontare con ogni sorso la storia degli ultimi 17 anni …

Caldiff 80 Special Edition - in occasione dell‘80mo compleanno del signor Andreas Roner, presidente e amante del Caldiff.

Nota olfattiva: Fruttata

Gusto: Rotonda/piena

Descrizione organolettica: Mele vaniglia tannino del legno, speziato, fruttato, ricorda la buccia cerosa della mela matura. Dolci note di caramello circondano il gioco di aromi nel naso e danno un accenno al tempo di riposo del distillato in botte.

Area di coltivazione: Termeno sulla Strada del Vino dalla tenuta di famiglia

Abbinamenti: Frutta secca prugne,sigaro, formaggi, cioccolato fondente

Occasione: Da meditazione, Fine pasto, Idea regalo

Annata: 2003

Contenuto: 0,70 l

Gradazione: 40 % vol

Invecchiamento: 17 anni in botti di rovere

Temperatura di servizio: 18°C

Premi vinti

2020 The WineHunter - Platinum