La grande sfida: Il Grande blasone "Sylvaner" Kuen Hof contro "Sylvaner Mitterberg" Spitalerhof e "Sylvaner" Pacherhof

Sylvaner Kuen Hof

Il Sylvaner è un antico tipo di vite tra le più importanti e rinomate della Val d’Isarco. Assieme al Riesling, il Sylvaner è la nostra principale varietà di vino.

Le tre calde e arieggiate posizioni, Kuenhof, Lahner e Gasteiger, donano a questo vino tutta la sua espressività. Il nostro Sylvaner si presenta come un vino minerale dal sapore complesso, salino, fruttato e allo stesso tempo intenso.

Alto Adige Valle Isarco DOC

Altitudine: tra i 550 e i 750 metri 

Ettari: circa 2 ettari

Conservazione: alta capacità di invecchiamento

Sylvaner Mitterberg Spitalerhof

Naso vegetale, terroso, erbaceo e anche floreale, con note di frutta gialla aspra, un po' di pepe, un accenno di pancetta e note terrose e minerali. In bocca è nocciolato e vegetale, frutto contenuto, molta fusione e un po' di grip, acidità adeguata, toni terrosi e delicatamente erbacei in sottofondo, una traccia di burro, alcol evidente, certa persistenza, leggera amarezza in sottofondo, un po' di sale, finale buono ma anche alcolico.

Sylvaner Pacherhof

vino bianco dal colore giallo brillante.Un vino elegante caratterizzato da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas.

Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.

Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno