Pure: da questo distillato si sprigiona la purezza del gusto genuino e intenso della frutta. Per la nostra produzione, partiamo da pere Wil- liams Christ mature, raccolte a mano nei nostri frutteti di famiglia, prima schiacciate e fermentate, poi delicatamente distillate in un impianto con cui lavoriamo da sempre secondo il processo produt- tivo ideato da Ludwig Psenner, che ha dato vita a nuovi parametri. Questo distillato non contiene zuccheri aggiunti e non è filtrato a freddo: un vero capolavoro dei nostri maestri distillatori, per tutti coloro che amano il sapore genuino dei distillati di frutta e desi- derano conoscere le autentiche origini della nostra attività. Gradazione alcolica: 45 %vol Temperatura consigliata per la degustazione: 12 °C – 16 °C
Intensa e aromatica, spiccano i profumi speziati (pepe) e fruttati (frutta a pasta gialla) della fermentazione, sviluppati anche grazie all’utilizzo di zucchero candito, che vengono supportati da una leggera luppolatura di base continentale resa intrigante da una piccola parte americana.