Zona di Produzione: Lamole Terreno: vecchi vigneti coltivati a 550 m s.l.m. Vendemmia: manuale Vinificazione: prodotto esclusivamente in annate selezionate ed in piccola quantità, da vecchie vigne.16 giorni di macerazione in piccoli contenitori d’acciaio inox Affinamento: in un tonneaux da 1500 lt di rovere francese del massicio centrale per 24 mesi Colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi granati Profumo: sentori tipici di frutta rossa, viola e rovere Sapore: di rara eleganza, persistente, buona struttura, grande armonia e tannini morbidi Formato: bottiglia da 0,75 lt
Il Pinot Bianco arrivò in Alto Adige, insieme con le altre varietà borgognesi, un po’ oltre 100 anni fa. Solo lui però ha avuto un riscontro immediato, diventando la varietà bianca più importante della provincia.