PO' DI POLI indica con chiarezza il proprio gusto per favorire la scelta del consumatore.Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione: il PoliVitigno®.Materia prima: vinaccia di uva Moscato Fior d’Arancio e Moscato Bianco Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo Aroma: frutta (agrumi), fiori d'arancio Gusto: morbido, ampio e saporito % Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 700 ml Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.
Distillato ottenuto dalle vinacce dei “rossi” Barbera e Dolcetto,
fusi per creare un blend, in una perfetta sospensione, tutta da gustare, fra i profili secco e aromatico.
Dal paziente invecchiamento in legni di pregio nasce Riserva 18.46, il prodotto di sapienti tagli di cantina il cui nome – oltre 18 mesi di invecchiamento nella batteria numero 46 – rimanda direttamente alla data di fondazione dell’azienda.
Distillazione: con processo discontinuo e successivo invecchiamento per oltre dodici mesi in barriques di Rovere d’Allier. All’estrazione fa seguito l’assemblaggio e l’ulteriore affinamento per almeno sei mesi in botti di Castagno.